Tyrimai Šventaragio slėnyje

Katedros ir Valdovų rūmų teritorijos tyrinėtojams reikia prisiminti Lietuvos metraščiuose užrašytas legendas, kuriose kalbama apie kunigaikštį Šventaragį ir Šventaragio slėnį.XVI a. Lietuvos metraščiuose bei Motiejaus Stijkovskio „kronikoje“.. nurodoma,...

Baltų menas

„Galėčiau populiariai paistyti, kaip sunku ir sudėtinga atgauti atmintį, bet ne, pasakysiu tiesiai – savęs atpažinimas yra vienas didžiausių džiaugsmų, suteiktų žmonių giminei. Tai teikia švelnią artimos istorijos perspektyvoje raibuliuojančią ...

Kryžiaus žygis prieš Pilėnus

„Lietuvos rytas“ vėl demonstruoja ne kokią reputaciją, šiandien publikavęs straipsnį ir vaizdo įrašą, kuriuose skleidžiamos sufantazuotos istorijos apie Pilėnus ir juos gynusius didvyrius. Dienraščio žurnalistų Luko Pilecko ir Tomo Vaisetos ...

Rokantiškių piliavietė-spindesys ir praradimai

Rokantiškių piliavietės kiemo vakarinėje dalyje archeologai atidengė gotikinio ir renesansinio stiliaus mūrus, o rytiniame – nežinomo pastato ...

Žmogus ir žvaigždės

Žmogus. Saulė.Dangus.Žvaigždė.Lietus Žmogus…myli saule, bet nesuvokia kad ja negalima manipuliuoti. Žmogui…patinka dangus, bet jis jo nevertina, netausoja ir nesaugo. Žmogui…patinka žiūrėti i žvaigžde, bet jis nesupranta, kad negali pasilikti tik ...

Kalvystės paslaptys

Kalvystė - vienas senoviškiausių amatų, kurio esmė yra daiktų kalimas iš metalų. Senovėje kalvystė neretai apimdavo ir rūdos paiešką, metalo išlydymą. Dabar kalviai suvokiami, kaip žmonės, dirbantys su geležimi ir ...

Airėnų akmuo

Dūkštai , Vilniaus rajono sav. Airėnų akmenį Jūs galite rasti, važiuodami keliu Vilnius – Kernavė. Pravažiavę Dūkštas ir pakilę į aukštą kalną, pasukite į dešinėje kelio pusėje esančią automobilių stovėjimo ...

Mildos šventė.Mitas iš praeities-tikrovė šiandien

Lietuviai turėjo Mildą, meilės, laisvės ir piršlybų deivę. Jos vardas pirmąkart paminėtas 1315 m. kryžiuočių Tryro magistro dokumente, kuriame rašoma apie upę Mildą. Galbūt tai tas pats Varėnos rajone netoli ...

Piliakalnis Vilniaus centre

Vilniuje, kairiajame Neries krante, priešais Pedagoginį universitetą, baigta statyti Roberto Antinio skulptūra „Puskalnis“. Tai ore pakibusį pilkapį primenantis kūrinys, sujungiantis pakrantės peizažą ir žemės meno ...

News Image

Tyrimai Šventaragio slėnyje

Katedros ir Valdovų rūmų teritorijos tyrinėtojams reikia prisiminti Lietuvos metraščiuose užrašytas ...

News Image

Baltų menas

„Galėčiau populiariai paistyti, kaip sunku ir sudėtinga atgauti atmintį, bet ne, pasakysiu tiesiai –...

News Image

Kryžiaus žygis prieš Pilėnus

„Lietuvos rytas“ vėl demonstruoja ne kokią reputaciją, šiandien publikavęs straipsnį ir vaizdo įrašą...

News Image

Rokantiškių piliavietė-spindesys ir prar

Rokantiškių piliavietės kiemo vakarinėje dalyje archeologai atidengė gotikinio ir renesansinio stili...

News Image

Žmogus ir žvaigždės

Žmogus. Saulė.Dangus.Žvaigždė.Lietus Žmogus…myli saule, bet nesuvokia kad ja negalima manipuliuoti. ...

News Image

Kalvystės paslaptys

Kalvystė - vienas senoviškiausių amatų, kurio esmė yra daiktų kalimas iš metalų. Senovėje kalvystė n...

News Image

Airėnų akmuo

Dūkštai , Vilniaus rajono sav. Airėnų akmenį Jūs galite rasti, važiuodami keliu Vilnius – Kernavė. P...

News Image

Mildos šventė.Mitas iš praeities-tikrovė

Lietuviai turėjo Mildą, meilės, laisvės ir piršlybų deivę. Jos vardas pirmąkart paminėtas 1315 m. kr...

News Image

Piliakalnis Vilniaus centre

Vilniuje, kairiajame Neries krante, priešais Pedagoginį universitetą, baigta statyti Roberto Antinio...

Translate

Televizijos laidos

Norint rašyti straipsnį



Apklausa

Ar reikia istorinės akmens amžiaus gyvenvietės Lietuvai
 

Dabar tinkle

Mes turime 118 svečius online

Jei norite paremti

Šiame projekte labai laukiama ir pilietinė iniciatyva!
Nelikite abejingais mūsų protėvių istorijai - tai ne tik mūsų šaknys, patriotizmo puoselėjimas, bet ir vienas iš valstybingumo pamatų.
Būsime dėkingi ir mus parėmusiems.
Juridinis projekto asmuo VšĮ"Baltų Atlantida"
įm.k 301741051
Tikslines lėšas mums galite pervesti ar paaukoti 2%
A/S: LT827400030400023810
Danske bankas
Mums rašykite el.p:
saulius.novikas@init.lt
Mob.tel: +370 612 76515
Svetainė atnaujinama
Ar Lietuva bulvių kraštas?(III-dalis) PDF Spausdinti Email
Straipsniai - Kulinarija-maistas ir mityba
Penktadienis, 28 Rugpjūtis 2009 17:49
•    Orkaitėje kepkite virtas bulves, - ekonomiškiau ir greičiau. Virtas  su lupena bulves supjaustykite išilgai griežinėliais, apšlakstykite saulėgrąžų aliejumi, apibarstykite džiovintais rozmarinais ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kol bulvės gražiai parus.
•    Kepti bulves keptuvėje geriausia nedidelėmis porcijomis. Šviežios bulvės sugeria 4-5% riebalų, virtos - 7%.
•    Kad keptuvėje keptos bulvės neištižtų, gardinti druska galima tik baigus kepti.
•    Kad keptuvėje keptos bulvės būtų skanesnės į kepimo pabaigą apibarstykite plonai supjaustytais  česnakais, svogūnais ir krapais.
•    Kad keptos bulvės įgautų gražią spalvą, riebalų turi būti 6-8 kartus daugiau. Todėl bulves geriausia kepti specialiose gruzdintuvėse (fritiūrinėse).
•    Griežinėliais (čipsais), šiaudeliais (fri) arba skiltelėmis  gruzdintuvėje keptas bulves  sūdyti reikia tik iškeptas.
•    Patogiausiai gruzdintuvėje keptas bulves nusausinti nuo riebalų, dedant jas ant popierinių servetėlių, po to suberti į didesnį dubenį, apibarstyti raudonaisiais bulvių prieskoniais su druska ir pakratyti dubenį, - taip bulvės vienodai pasidengs prieskoniais.
•    Bulvių maltiniai bus puresni, jei į tešlą įdėsite truputį sodos.
•    Kad būtų lengviau iškočioti lipnią bulvinę tešlą, stalo paviršių ir kočėlą ištepkite saulėgrąžų aliejumi.
•    Bulvių apkepo arba vyniotinio viršus bus lygus ir gražus, jei patepsite kiaušino plakiniu, apibarstysite maltais džiūvėsėliais ir apšlakstysite saulėgrąžų aliejumi arba lydytu sviestu.
Bulvės ir vaikeliai
•    Bulvės tinka bet kurio amžiaus vaikams nes jose esantys baltymai yra vertingiausi iš visų augalinių baltymų, jose beveik nėra riebalų, todėl tinkamos ir nutukusiems vaikams.
•    Mitybos ekspertai rekomenduoja bulves valgyti mažiems vaikams, nes jos yra krakmolingos ir teikia daug energijos.
•    Jei verdate kūdikiui daržovių košę, bulvių joje neturėtų būti daugiau nei pusė.
•    Mažyliai greitai įsisavina bulvėse esantį krakmolą ir kitas medžiagas. Tačiau tik tuomet, kai patiekalas iš bulvių yra ką tik pagamintas ir dar neatvėsęs. Atvėsusiuose bulvių patiekaluose krakmolas pakinta, todėl plonojoje žarnoje beveik nesuvirškinamas. Supratote – parduotuvėje pirktas vaikų mastelis, visokie krakmolingai mišiniai vaikelių mitybai netinka.
•    Mažiems vaikeliams virkite paskanintą bulvių košytę. Jos maistinė vertė ir skonis pagerės, jei košę pagardinsite grietinėle arba alyvų aliejumi bei žiupsneliu smulkiai kapotų aromatinių žolelių. Į karštą bulvių košę pieną ar grietinėlę reikia pilti taip pat karštą.
•    Vaikams iki 14 metų visiškai netinka bulvių traškučiai (čipsai), keptos bulvės, aliejuje virtos bulvės ,,free”, o bulvių košė  rekomenduojama ne su sviestu, o aliejumi, taip pat nepatartina vaikus maitinti bulvių patiekalais su aštriais prieskoniais.
•    Kad ir kaip bulvių traškučius (čipsus) reklamuotų, juose nerasite baltymų, vitaminų, fiziologiškai aktyvių mikroelementų, bet užtat juose sočiai yra riebalų  ir nuodingu pripažinto natrio gliutamato, kuris specialiai žadina alkį.
•    Todėl bulvių traškučių (čipsų) visiškai negali valgyti vaikai, kurie yra linkę pilnėti, sirgti skrandžio ir žarnyno uždegimais, kurie jau yra skundęsi skausmais kepenyse, kurių dantys jau yra pažeisti dantų ėduonies. Kitaip sakant, jei norite vaikus greičiau susargdinti, kad jie turėtų sugedusius, pajuodusius dantis tai būtinai kasdien nupirkite pakelį bulvinių čipsų.
•    Valdininkus įteisinusius bulvinių čipsų pardavimo automatų statymą mokyklose reikėtų teisti už vaikų genocidą ir viešai visose mokyklose, prieš prasidedant pamokoms kasdien matant vaikams,  įkrėsti „beržinės košės“.
Bulvė ir sveikata
•    Angina. Šviežių bulvių sultimis skalaukite gerklę, jei susirgote angina.
•    Bronchitas ir sloga. Slogą, gerklų uždegimą ir bronchitą galite gydyti virtų bulvių garų inhaliacijomis. Reikia kelis kartus per dieną pakvėpuoti garų, kurie išsiskiria trinant išvirusias bulves.
•    Egzemos. Egzemos pažeista oda gydoma bulvių sultimis.
•    Kraujospūdis. Bulvių sultyse esančios medžiagos mažina kraujospūdį, todėl sulčių patariama gerti po 50-100 ml 2 karus per dieną, jei kraujospūdis per didelis.
•    Nudegimai. Tarkuotos bulvės gydo ir nuplikytas, nudegintas vietas.
•    Nudegimai nuo saulės. Perkaitus saulėje padės virtų bulvių kaukės, nes jos drėkina ir gaivina perdžiūvusią odą. Į virtų bulvių tyrę reikia įpilti grietinėlės ir tyre tepti veidą ar kūną.
•    Nušalimai ir nudegimai. Bulvių tyrelių kompresai gydo nužvarbusias ir nušalusias kūno vietas. Žalią tik sutarkuotų bulvių tyrę 0,5-1 cm sluoksniu uždėkite ant nušalusios vietos, uždenkite medžiagos skiaute, vaškuotu popieriumi (ar polietileno maišeliu) ir apriškite. Po 1,5-2 valandų procedūrą pakartokite.
•    Skrandžio bėdos. Šviežių bulvių sultys mažina skrandžio ir žarnyno skausmus, stabdo pykinimą ir vėmimą, padeda gyti opoms. Bulvių sulčių patariama gerti sergant gastritu, dvylikapirštės žarnos opa, užkietėjus viduriams. Geriama po 50-150 ml 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.
•    Širdies ir inkstų ligos. Kadangi bulvėse yra daug kalio, jų patariama valgyti sergantiems širdies ir inkstų ligomis.
Informacija apmąstymui:
•     Lenkijoje Chudowo miestelyje, esančiame Silezijos vaivadijoje šalia Kotovicų, rugsėjo 14-ąją buvo švenčiama „Bulviajada“. Tai renginys, skirtas paminėti metus, kuomet į Lenkiją buvo atvežtos bulvės. Šiemet sukanka 325 metai, kai lenkai pirmą kartą užsiaugino bulves.
•     Šiais metais, kai Lietuva galėtų švęsti 380 bulvių auginimo metines, nė vienas Lietuvos miestas, miestelis ar kaimas nesugalvojo kaip nors atžymėti šios datos, gal Kėdainiuose atsirastų veiklių entuziastų šiai šventei organizuoti?.

Nepriklausomas mitybos ir kulinarijos ekspertas
A.Vincentas Sakas

LAST_UPDATED2
 

Komentuoti

Jūsų vardas:
Pavadinimas:
Komentaras (čia galite naudoti HTML žymas):
  Kodas patikrinimui. Tik mažosios raidės be tarpų.
Kodas: